作成したページの非表示はできますか？

作成済みのページまたはページ内コンテンツの非表示機能はありません。

作成したページのURLをフロント側に表示していない状態であれば、直接URLで検索されないと表示されません。

管理側で見分けるためには、ページタイトルに【非表示】や【作成中】といった表記を付けていただくような対応が考えられます。